一、华图遴选背景材料

2021年7月17日，微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，某快餐店、韩式炸鸡有多脏?”的视频，反映北京某加盟店发生的食品安全问题。获悉有关舆情后，上海市市场监管局高度重视，根据总局指示要求，迅速组织力量对上海某门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。

对于本次媒体曝光食品安全问题，该公司表示，已对涉事的北京门店采取停业整顿措施，将严格落实食品安全企业主体责任，迅速开展自查自纠，落实问题整改，诚信守法经营，提升食品安全管理水平，对消费者食品安全和生命健康负责。

二、华图遴选考题

食品安全一直是我国相对重视的领域，食品安全与我们百姓健康息息相关。近日，在上海市流传一段视频，视频中主要内容就是某快餐店炸鸡脏，出现食品安全问题，对此市场监管局进行约谈企业负责人并限时整改，你怎么看?

三、华图遴选参考解析

食品安全是生命安全最基础的保障，食品安全关系着民生，近几年来每年的“3.15”都会曝光一些食品企业的安全问题，同时这也说明我们国家与人民越来越关注食品问题，题干当中上海市场监管局的举措正是对我们人民负责的体现，也证明政府现在确实把为人民服务落实到实处。

一是必须高度重视食品安全问题，严守食品安全这个食品经营企业不可逾越的红线，企业诚信守法经营的底线，企业经营的生命线;二是必须全面开展食品安全自查自纠，包括对企业食品安全管理机构、制度和标准操作流程、门店食品安全措施落实情况进行全面自查自纠，对发现问题，落实整改;三是必须严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。