一、华图遴选背景材料

现在地方特色小吃就像餐饮业的黑马。然而，在其快速发展的同时，也存在着质量良莠不齐的问题。为了确保地方特色小吃真正具有特色、质量和安全性，一些地方先后出台了地方特色小吃制作标准。不久前，贵州省发布了两份地方特色小吃标准草案，希望通过立法保证地方特色小吃的健康发展。

由贵州省分析测试研究院起草的《食品安全地方标准贵州米豆腐》征求意见稿不久前完成，随后在网上公开征求意见。近几年来，地方小吃制作标准相继出台，引发热议。

二、华图遴选考题

早些时候，贵州省分析测试研究院牵头组织起草的《食品安全地方标准贵州条粉》《食品安全地方标准贵州米豆腐》在网上公开征求意见稿，希望能以立法的形式保证当地特色小吃的健康发展。对此谈谈你的看法?

三、华图遴选参考解析

当前社会，一些地方小吃开始向各个地域发展。在迅速发展的同时，也衍生出了很多问题，立法保护是推动其向好发展的关键。

其原因在于：1.传统地方特色小吃工艺的传承需要法律保护，才能通过立法予以保障。从立法上细化相关的执行标准，能够使小吃在继承中保持自身的特色。2.给与地方特色小吃在市场秩序方面的法律援助。当地的特色小吃开始从产地转到各地。要使小吃在市场竞争中保持自身的特色，需要法律的保护。3.当地特色小吃走向海外需要法律支持。我们的地方特色小吃越来越受到国外消费者的青睐，而国外消费者对饮食的需求也不一样，这就需要我们制定有针对性的标准，使零食更好的发展。

所以在后续应当注意，一方面，在制定地方特色小吃立法时，要坚持科学的立法思维;同时，要通过多方走访等方式，充分征求各方意见，集中众家之长。但具体规定还是务必要应因地制宜。各个区域的发展、背景不同，不能过分细化，造成操作难度。